Печенье с грецким орехом

Сладкое и ароматное

Это печенье готовится крайне просто, но получается очень вкусным. Особенным это печенье делает большое количество грецкого ореха. Белый шоколад тоже делает свое дело. Вообщем все ингредиенты так или иначе влияют на вкус. Печенье получается довольно симпатичным, поэтому его не стыдно будет подать и на праздничный стол.

Ингредиенты

партия

Порций
Цена 450 за 1 кг

Яйцо  шт.
Сахар  г
Масло подсолнечное  г
Мука пшеничная  г
Шоколад белый  г
Разрыхлитель  ч.л.
Грецкий орех  г
Активное время 15 мин
Общее время 20 мин

Как быть с орехами?

Орехи в этом печенье лучше всего порубить ножом. В готовом изделии они должны ощущать как не очень крупные, но и не очень мелкие. Нужна золотая серединка. Если растопить шоколад, то текстура печенья получается более влажной. Если хотите сделать текстура несколько легче, шоколад лучше потереть на терке.

1

Все, кроме орехов и муки


Яйцо  шт.
Сахар  г
Масло подсолнечное  г
Шоколад белый  г

Яйцо разбиваю в чашу, сверху насыпаю сахар, сразу же добавляю растительное масло и растопленный остывший шоколад. Все ингредиенты перемешиваю ложкой. Даже миксер использовать не обязательно. Массу взбивать не надо. Все, что следует сделать - это добиться однородности.


2

Орехи порубить


Грецкий орех  г

Лучше всего орехи измельчить ножом, а не в блендере. Дело в том, что они должны ощущаться в готовой выпечке. Должен быть не просто ореховый аромат, но и специфическая текстура. Поэтому измельчить орехи нужно не мелко. Крупно их резать, тем ни менее, тоже не стоит, иначе, когда будете формировать печенье, орехи просто начнут выпадать из теста. Порубленный орехи добавляю в яично-сахарную смесь и перемешиваю все ложкой.


3

Сформировать печеньки!


На этом этапе в муку добавляю разрыхлитель. Перемешиваю ложкой и все высыпаю в тесто. Снова перемешиваю ложкой. Из теста формирую шарики размером с грецкий орех (вес примерно 20 г) и выкладываю на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Выпекаю в духовом шкафу при температуре 180 градусов 12-15 минут (режим Вер-Низ). Готовым и еще горячим печенюшкам можно придать плоскую с небольшим углублением форму. Столовой ложкой придавливаю появившийся при выпекании холмик. Этого можно и не делать, на вкус такая манипуляция никак не влияет. Вес партии: 450 г, количество печенья - 15 шт.